Poszukiwane przepisy na dania z mięsa mielonego

Przeszukałam Pychotki i nie znalazłam (no chyba że coś mi się na oczy rzuciło i nie zauważyłam to sorry )

Co oprócz tradycyjnych kotletów mielonych, spaghetti i klopsów mozna zrobić z mięsa mielonego?

Macie jakieś fajne, sprawdzone pomysły?
Mam troche mięsa mielonego a powyższe dania już mi się znudziły

Z góry dziękuję

lasagne
A tu może jeszcze co nieco inspiracji:
http://www.gotowanie.wkl.pl/szukaj.php?key=mielone&szukaj=Szukaj

a ja mam inne pytanie, bo w książce kucharskiej zawsze mam tylko "mięso mielone", ale z co mielić nigdzie nie ma...

ja kupuję łopatkę bez kości i mielę samodzielnie w domu

chili con carne, jaskółcze gniazda, musaka, pyszne też są kotlety mięsno grzybowe

chili con carne podawalam juz w wątku "fotografie potraw"

Na patelni rozgrzewam olej+margarynę.
wrzucam dwa opakowania mięsa mielonego, które rozdrabniam drewnianą łopatką
dodaję kilka ząbków czosnku w całosci (potem je wyławiam i wyrzucam-G. nie lubi czosnku i nawet nie wie że go dodaję )
popsypuję przyprawami: pierz, sól, wegeta, chili, papryka ostra i przyprawą meksykańską, maga

To wszystko duszę i potem podsmażam na małym ogniu (ok. 45 minut). Mięso po jakimś czasie zacznie przywierać do patelni. Wtedy przekładam usmażone mięso wraz z tłuszczem na inną patelnię bądź WOKa.

Następnie już w WOKu do mięsa dodaję:
pokrojoną czerwoną paprykę
pomidory z puszki
kukurydzę
czerwoną fasolę
groszek
zalewam to przecierem pomidorowym (2 słoiczki najlepiej Pudliszki)
wszystko doprawiam wyżej wymienionymi przyprawami oraz dodaję parę kroli TABASCO
podaję to z pieczonymi ziemniakami lub bardziej wykwintnie jako farsz do naleśników na słono- wtedy z naleśników robie takie kieszonki, ukłądam w naczyniu żaroodpornym, pospyuję startym serem i zapiekam przez parę minut w piekarniku.

Gołąbki, cukinię faszerowaną mielonym i ryżem albo jakiekolwiek inne faszerowane warzywo, canelloni, mielone, ale z czosnkiem (kiedyś to się nazywało kiełbaski rumuńskie)

Ja kupuję zwykle łopatkę albo karczek i proszę o zmielenie w sklepie. Gotowe mielone jest ble, a maszynki niestety nie posiadam... (Nóż od blendera juz raz złamałam na mieleniu żylastego mięsa kotu )

- chili con carne obowiązkowo z ryżem lub z plackami typu tortilla (OT jakos ziemniaki mi nie pasują) w Lidlu jest super mieszanka do chili con carne (takie cóś a'la fix)
- spaghetti bolognese,
- kotlety mielone

Co do rodzaju mięsa, używam karkówki lub łopatki i mielę w domu.

Jak zostaje mi mieso mielone to robie z niego zapiekanke z makaronem. Oprocz miesa dodaje tam jeszcze cebule i rozne inne ciekawe rzeczy ktore trzeba juz zuzyc, a zalegaja w lodowce

A ja z mięa mielonego robię:

- kotlety mielone, ale w kształcie paluszków, a do nich dodaję sos czesnkowy

- spagethi

- oraz ukochany klops (inaczej pieczeń rzymka) z jajkiem lub pieczarkami w środku, po upieczeniu kroję w plastry, a przed podaniem podsmażam na masełku i też podaję z sosem czosnkowym lub z sosem ziołowym


Mniam...

kołduny
taka jakby wielka pyza z mięsem

Ale to chyba są cepeliny, a nie kołduny?
Kołduny to malusieńkie pierożki z siekaną, a nie mielona baraniną.

w knajpie sprzedawali jako kołduny

teraz w sezonie warzywnym - mielone można wykorzystać do faszerowania wszystkiego co się da z warzyw, tzn

pieczone faszerowane cukinie, bakłażany, papryka, cebula, pieczarki, pomidory, karczochy, duże faszerowane ziemniaczki, niektórzy nawet faszerują kapustę!!(ale z tym dużo roboty) -

dla mnie pieczone warzywa faszerowane mięsem mielonym (i wariacje na ten temat) to istna rewelacja. do tego prosta do zrobienia i bardzo efektowna.

o zmielenie mięsa można poprosić w sklepie - najlepiej wybrać w tym celu łopatkę lub szynkę.

dobre jest też mielone drobiowe.

zapomniałam o gołąbkach.
nie znoszę generalnie kapusty, ale za dobrze zrobionymi gołąbkami przepadam, np w wersji z czerwonej kapusty

pyszne są również mini-gołąbki z liści winogron.

z "cięższych" potraw - placek po węgiersku, naleśniki po meksykańsku i w ogóle kuchnia meksykanska (burritos, enchilladas, etc), karkówka nadziewana mielonym..

mielone to chyba nieskończona ilość możliwości

Zastrzelę za to zdjęcie pyzy :axe: Dopiero zaczęłam pracę, a juz nie mogę o niczym innym myśleć

kluski śląskie z nadzieniem z mięsa mielonego.

Jak nie lubię klusek śląskich i ich nie jem, to w tej wersji nie mogę się powstrzymać przed ostatnią i ostatnią i ostatnią ...

ja proponuję zupę meksykańską:

0,5 kg mięsa mielonego
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej cebuli
1 puszka kiełków soi / fasoli mung
kilka ząbków czosnku
papryka ostra w proszku
wegeta lub kilka kostek rosołowych
koncentrat pomidorowy
zioła prowansalskie
liść laurowy
ziele angielskie
sól,pieprz

Mięso mielone podsmażamy wraz z czosnkiem wycisniętym przez praskę,solimy,pieprzymy i dodajemy paprykę w proszku - do smaku,ale piwnno być pikantne.
Przekładamy mięso do garnka,zalewamy 3/4 garnka wodą (takiego średniego).Dodajemy liśc laurowy,ziele angielskie i wegetę.Gotujemy przez jakiś czas...20minut.Następnie dodajemy zawartości puszek kukurydzy, fasoli i kiełków (wraz z zalewami),dodajemy ze 2 łyżki koncentratu-tak na kolor i dodajemy sporo ziół prowansalskich. Ewentualnie doprawiamy jeszcze wegetą lub ostrą papryką do smaku...jak się zagotuje zdejmujemy z gazu i gotowe! Zajadamy z chlebem - wówczas stanowi to obiad już dwudaniowy

Ja polecam pulpety z mięsa mielonego gotowane razem z ziemniakami w kociołku na ognisku

Pulpety z kociołka

Mielone z łopatki wieprzowej z indyjską nutą
po 15 dag mielonego na głowę
garam masala*
masło klarowane ghee
zielona kolendra
jajko lub 2
puszka mleka kokosowego
Do mięsa dodajemy jajko, garam masalę, sól, troche drobno pociętej natki kolendry. Wyrabiamy małe, lekko spłaszczone kulki. Smażymy na maśle ghee, następnie zalewamy mlekiem kokosowym, dodajemy resztę kolendry, doprawiamy do smaku sola i ew. cukrem.
* jak dowiedziałam się z książki dziennikarza kulinarnego Michaela, Bootha Jedz, módl się, jedz, mieszanka garam masala nie ma stałego składu. Tzn. jest podstawowy, ale proporcje mogą się zmieniać wg upodobań kucharza, więc robię je sama. Prażę na suchej patelni, każdy składnik osobno:kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, liść laurowy, goździki, cynamon, chili,potem razem je mielę i dodaje jeszcze gałkę muszkatołową (nieprażoną).